ျမန္မာတိုင္း(မ္)ရဲ႕ ဧည့္သည္စားဖိုမႉး Wayne Third က ျပင္သစ္လူမ်ဳိးေတြ အထူးအႀကိဳက္ေတြ႕ၾကတဲ့
အမဲသားဟင္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ beef bourguignon ခ်က္နည္းကို ေ၀မွ်ေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။
Third ဟာ ႏွစ္ေပါင္း ၃၀ ေက်ာ္ စားဖိုမႉးအေတြ႕အၾကံဳရွိသူျဖစ္ၿပီး ယူေက၊ မေလးရွား၊ ကင္ညာ၊
ဩစေၾတးလ် တို႔အပါအ၀င္ ကမၻာတစ္၀န္းလွည့္လည္ၿပီး လုပ္ကိုင္ခဲ့သူ ျဖစ္ပါတယ္။
လက္တင္အေမရိကန္အစားအစာေတြရႏိုင္တဲ့ Hummingbird စားေသာက္ဆိုင္မွာ executive chef
အျဖစ္ လုပ္ကိုင္ဖို႔အတြက္ ရန္ကုန္ကို ၂၀၁၄ ခုႏွစ္မွာ ေျပာင္းေရႊ႕လာခဲ့ၿပီး မၾကာေသးခင္ကမွ
အသစ္ဖြင့္လွစ္လိုက္တဲ့ ျပင္သစ္စားေသာက္ဆိုင္ Le Petit Comptoir အတြက္လည္း
မီႏူးျပင္ဆင္ေပးေနသူျဖစ္ပါတယ္။
Third ဟာ ဟင္းလ်ာအသစ္ေတြကို ဖန္တီးရတာကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူျဖစ္သလို ေဒသထြက္
အမည္ေတြကို အသံုးျပဳၿပီး အရည္အေသြးျမင့္မားေကာင္းမြန္တဲ့ အစားအစာေတြ
ဖန္တီးရတာကိုလည္း ေက်နပ္ဂုဏ္ယူသူ ျဖစ္ပါတယ္။
ကဲ... ဒီေတာ့ စာဖတ္ပရိသတ္ေတြလည္း Third ရဲ႕ အမဲသားဟင္းလ်ာကို အိမ္မွာ ႀကိဳးစားၿပီး
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ၾကည့္ၾကပါလို႔။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
အတံုးေလးေတြတံုးထားတဲ့ အမဲသား ၂ ကီလိုဂရမ္ (သို႔) ၁ ပိႆာ
Button mushroom ၂၅၀ ဂရမ္ (သို႔) ၁၅ က်ပ္သား (ေရေဆးထားပါ)
၀ိုင္နီ ၅၀၀ မီလီလီတာ
ေထာပတ္ ၁၀၀ ဂရမ္ (သို႔) ငါးက်ပ္သားေက်ာ္ေက်ာ္
ၾကက္သြန္နီအေသး ၁ ေပါင္ (သို႔) အစိတ္သား (အခြံႏႊာထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ႁမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
မုန္လာဥနီ ၄ ေခ်ာင္း (အခြံႏႊာၿပီး အတံုးေလးေတြတံုးထားပါ)
အနက္ေရာင္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၁၅ ဂရမ္ (သို႔) အနည္းငယ္
တ႐ုတ္နံနံ အနည္းငယ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
စမုန္ျဖဴေျခာက္ အနည္းငယ္
ကရေ၀းရြက္ ၁ ရြက္
ျပင္ဆင္ပံု
မီးအေနေတာ္ေလာက္နဲ႔ သံဒယ္အိုးကိုတည္ၿပီး ေထာပတ္ထည့္ပါ။
ေထာပတ္ေတြ ေပ်ာ္လာတဲ့အခါ အသားေတြထည့္လိုက္ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ေတြအကုန္လံုး
အညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားေအာင္ လုပ္ပါ။
ေနာက္တစ္ဆင့္မွာ ၾကက္သြန္နီေတြကို အလံုးလိုက္ ထည့္ခ်က္ပါ။
မုန္လာဥနီ၊ မိႈနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔ကိုလည္း ထည့္ပါ။
ငါးမိနစ္ကေန ၁၀ မိနစ္ေလာက္အထိ ၾကက္သြန္နီေတြ ႏူးအိလာတဲ့အထိ ဆီပူထိုးေၾကာ္ေပးပါ။
ၾကက္သြန္နီ အိလာၿပီဆိုရင္ ၀ိုင္နီ၊ ကလေပြးရြက္၊ တ႐ုတ္နံနံနဲ႔ စမုန္ျဖဴေျခာက္ေတြကိုထည့္ၿပီး
မီးမွ်ဥ္းမွ်ဥ္းေလးနဲ႔ ႏွစ္နာရီေလာက္ (သို႔) အသားေတြႏူးအိလာတဲ့အထိ ခ်က္ေပးပါ။
အရည္လိုတယ္ဆိုရင္ ၀ိုင္ ထပ္ထည့္ေပးပါ။
မဟုတ္ရင္လည္း ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။
ဒီလိုဆိုရင္ ျပင္သစ္စတိုင္ အမဲသားခ်က္ေလး ရပါၿပီ။
Myanmar Time
မှတ်ချက်များ